?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Время оливок.

В этом году богатый урожай оливок. у нас оливкывые деревья и плоды - всё называют маслинами. Растут маслины повсеместно. Одичалые. Пока не встречала еще плантаций культурных оливковых деревьев
 Оливки еще зеленые, незрелые - самое время собирать.






promo nin_mak 19:37, Воскресенье 17
Buy for 30 tokens
С 11 августа горит заповедный лес в ущелье Уч-Кош под Ялтой Точнее - над Ялтой. На этой войне пожар стреляет раскаленными камнями, на этой войне падают горящие деревья. Наше богатство. Пожар охватил уже 19 га заповедного леса. Местные жители активно помогают тушению пожара. Лопатами и…

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
harpoonerwhaler
Oct. 18th, 2017 06:23 pm (UTC)
А их закатывают ?
Как готовить ? У меня в роще возле дома тоже есть они , но маленькие , зеленые ... У нас их не готовит никто . Не принято . И , да , маслинами тоже всегда называли .
nin_mak
Oct. 18th, 2017 07:19 pm (UTC)
как готовить.
Наши местные тоже же никто почти не маринует маслины. Может кто из стариков только. И на рынках не стоят.А вот собирают их обычно приезжие. Эти ребята и долбили ломом ямы.
На таких работах обычно гастарбайтеры работают. Видишь, как одеты? Жуть! Не местные они. Вблизи нельзя было их снимать. С зумом цифровым фигня получилась. но процесс понятен и видно, что не местные.
Знакомая когда - то занималась заготовкой. Помню только. что длительный процесс. Замачивать надо в солевом растворе. в темноте. меять определеое количество раз раствор. Но она давно уже этим не занимается. Магазин у нее, не до оливок)))
livejournal
Oct. 18th, 2017 06:33 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
a_nimaida
Oct. 19th, 2017 03:32 am (UTC)
Зачем собирать незрелые ?
nin_mak
Oct. 19th, 2017 02:27 pm (UTC)
Можно собирать незрелые и созревшие. обычно зрелые собирают для изготовления масла(есть специальные сорта). Для консервации и маринования чаще всего собирают недозрелые - зеленые.
http://jalita.com/guidebook/flora/olea_europaea.shtml

https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорта_оливок
a_nimaida
Oct. 20th, 2017 04:28 am (UTC)
Не знала , спасибо.
Да это логично. )
Спасибо 👍
nin_mak
Oct. 20th, 2017 04:55 pm (UTC)
Сентябрь - октябрь - время сбора оливок. Вот думаю, может насобирать и попробовать законсервировать? Если знакомая не забыла рецепт
a_nimaida
Oct. 20th, 2017 06:16 pm (UTC)
Даже нужно!
Люблю маринованные оливки)
Наверное рецепт в интернете не сложно найти
nin_mak
Oct. 20th, 2017 06:37 pm (UTC)
Вот и я об этом подумала. но сначала надо собрать. на дерево не полезу. на пригорке выше можно с нижних веток достать. а через месяц примерно они уже спелые будут падать на землю
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

Яхта
nin_mak
nin_mak

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner